EVO NOVELLO 2026 – 0,50 l
15.00 CHF
Der authentische Geschmack der Ölmühle, direkt auf Ihrem Tisch.
Das native Olivenöl extra „Novello Chiera 2026“ wird aus den ersten Oliven der neuen Ernte gewonnen, die so verarbeitet werden, dass Sie die ganze Frische und Intensität des frisch hergestellten Öls genießen können.
Ungereift und ungefiltert bewahrt es sein natürlich trübes Aussehen, eine besondere Vollmundigkeit und einen frischen, intensiven Geschmack voller Charakter.
Es ist das Öl, das Sie direkt in der Ölmühle probieren würden, sobald es die Verarbeitung verlassen hat.
Ein Erlebnis, das es zu entdecken gilt, vor allem im rohen Zustand.
Saisonale Produktion – Ernte 2026/2027.
Olio Extravergine di Oliva Novello 2026 – Il gusto del frantoio arriva sulla tua tavola
Quando le prime olive della nuova raccolta arrivano in frantoio e nasce l'Olio Novello.
Il nostro Olio Extravergine di Oliva Novello 2026 racchiude proprio questa esperienza: il profumo delle olive appena raccolte, la freschezza della nuova produzione e quel gusto intenso che si può assaporare soltanto in un olio appena nato.
Grezzo e non filtrato: la sua particolarità
A differenza dei nostri extravergini filtrati, l'Olio Novello Chiera viene proposto grezzo, cioè non filtrato.
Per questo presenta un aspetto naturalmente velato, talvolta torbido, dovuto alla presenza di minuscole particelle di oliva e microgocce d'acqua rimaste in sospensione.
Questa caratteristica contribuisce alla sua particolare sensazione di corposità e fa parte dell'esperienza dell'olio appena prodotto.
Non aspettarti quindi un olio perfettamente limpido: la sua velatura è una caratteristica naturale, non un difetto.
Un gusto che sorprende
Al primo assaggio il nostro Novello rivela tutta la personalità dell'olio fresco.
Profumi vegetali, sensazioni erbacee, un gusto deciso e quella piacevole combinazione di amaro e piccante che caratterizza molti extravergini di qualità.
Queste sensazioni sono legate anche alla presenza dei composti fenolici, sostanze naturalmente presenti nell'olio extravergine di oliva.
È un olio che non passa inosservato.
Se hai già visitato un frantoio durante la produzione, potrai ritrovare quel gusto particolare che probabilmente ricordi.
Se invece non hai mai assaggiato l'olio appena prodotto, il nostro Novello sarà una bellissima scoperta.
Come gustare al meglio l'Olio Novello
Il modo migliore per apprezzarlo è utilizzarlo a crudo, su preparazioni semplici che ne lascino esprimere tutto il carattere.
- Pane caldo e bruschette: il grande classico, per scoprire il vero gusto del Novello.
- Zuppe di legumi: un filo d'olio a fine preparazione regala profumo e intensità.
- Verdure grigliate o al vapore: per valorizzare anche gli ingredienti più semplici.
- Patate lesse e piatti rustici: un abbinamento genuino, ricco di sapore.
- Carni alla griglia: aggiunto a crudo, completa il piatto con le sue note vegetali.
Il nostro consiglio? Comincia con una fetta di buon pane, possibilmente tiepido, e un filo generoso di Novello.
Non serve altro.
Un olio speciale, da gustare fresco
L'Olio Novello è un prodotto stagionale, legato ai primi mesi della nuova raccolta.
Essendo non filtrato, richiede qualche attenzione in più rispetto a un extravergine filtrato: le particelle e l'umidità residue possono favorire un'evoluzione più rapida delle sue caratteristiche.
Ti consigliamo quindi di conservarlo ben chiuso, al riparo dalla luce e dal calore, e di consumarlo preferibilmente in tempi brevi per apprezzarne al meglio freschezza e profumi.
Un eventuale deposito naturale sul fondo della bottiglia è possibile.
Dalle nostre terre alla tua tavola, dal 1906
Da quattro generazioni coltiviamo olivi e produciamo olio con la stessa passione.
Il nostro Novello è una piccola celebrazione di questa tradizione: un prodotto che racconta il lavoro nei campi, il momento della raccolta e l'emozione delle prime gocce d'olio della nuova stagione.
Agricola Chiera – La Famiglia del Gusto.
Produzione e vendita diretta, con spedizioni dalla Svizzera in tutta la Confederazione.
